?

Log in

No account? Create an account

Сергей Рубцов - Странствующий туляк

Региональная заброшкофилия и путешествия

Previous Entry Share Next Entry
Чеченская кухня
ser_rubtsov
До поездки в Грозный я ничего не знал про местную кухню, поэтому ориентироваться приходилось на месте. Примечательно то, что ради местной еды не стоит искать специализированные места, потому что в любом заведении в меню есть чеченские блюда. Мне даже кто-то рекомендовал пробовать хингалаш в пиццерии, потому что он там очень вкусный. Ниже я расскажу о нескольких блюдах вайнахской кухня (так она официально именуется).



Жижиг-галнаш – отварное мясо с клецками из пшеничной или кукурузной муки, отдельно подается горячий бульон, которым все это запиваешь. Я пробовал с двумя видами клецок, но мне не понравились кукурузные. В целом довольно интересное блюдо, хотя каких=то вкусовые открытия оно не дарит.



Хингалаш представляет собой вкусные тонкие лепешки (кукурузные или пшеничные) с тыквенной начинкой, подаются порезанными на куски. По описанию думал, что мне не понравится, но оказалось очень вкусно.



Сискал т1о-берам (тут у меня возникли проблемы в том, как это все произносить, но просто не замечаем 1 и заказываем) – тут объединено 2 блюда, которые в принципе можно заказать и отдельно. Сискал – грубо говоря, это кукурузные лепешки, а т1о-берам – это смесь из творога со сметанной. Тут я могу сказать одно, что в Грозном я понял, что кукурузная мука это не мое 😊

Из чисто местной кухни это все, но есть еще места, которые стоит посетить. Одно из наиболее популярных едальных мест в Грозном - знаменитая Шашлычная Южная улица. Не знаю, как так сложилась, но почему-то именно на этой улице каждый двор представляет собой шашлычную, которая предлагает самый мощный и сочный шашлык во всем городе:







Устроено внутри все довольно интересно и для меня не привычно столики расположены в отдельных кабинках, которые закрываются и плотно зашториваются, то есть приходишь компанией и сидишь отдельно от всех, не видя других посетителей. По еде реально вкусно и недорого (300-400 руб за целый шампур), даже есть доставка по городу.



Я пытался найти что-то интересное и съестное из местного на рынке, но он оказался не особо интересный и мало чем отличающийся от того, что я могу увидеть в ближайший четверг в паре кварталов от дома:





В продолжении темы еду можно отметить, что в Грозном какое-то немыслимое количество передвижных кофеен, в центре города они буквально на каждом повороте.



При этом почти у каждой точки всегда есть желающие купить с собой стаканчик свежесваренного кофе:



Отдельной темой стоит упомянуть фастфуд. Когда я искал какие-то упоминания о популярных сетевых ресторанах, то во многих источниках писали, что Макдональдса и KFC тут нет, потому что чеченцы любят местную кухню и все равно бы туда не ходили. Зато по всему городу висит реклама местного ресторана Crispy:



Фирменный стиль которого очень напоминает одну известную куриную сетку:



Также можно зайти за стаканчиком кофе в Starcoffee или отведать бургер в MCDawell’s (ну не в BLACK STAR BURGER, в самом деле же идти):



Как я понимаю не любят здесь только определенный оригинальны фастфуд, а вот к его местным копиям относятся вполне себе хорошо.

Напоследок поговорим про алкоголь. Я люблю в поездках взять в обед стаканчик холодного пенного или вечером после многочасовой прогулки по городу открыть в номере бутылочку вина. В Грозном такое времяпровождение почти невозможно, если не захватил с собой ничего алкогольного, то есть всего 2 способа легально купить алкоголь. Первый из них, пойти в ресторан «Купол», которые находится в Грозный Сити, это единственное подобное заведение, в котором можно поужинать с бокалом вина, но будьте готовы заплатить за такое удовольствие соответствующую цену. Второй способ купить алкоголь, это поехать в местную Ленту, которая расположена где-то на окраине города. Только алкоголь там продается всего 2 часа в день, причем с 8 до 10 утра. Лично я вечером заменил вино на минералку 😊




Recent Posts from This Journal

  • Заброшенная усадьба Хвостова

    Примерно в 10 км от города Ельца в деревне Чернышевка, расположенной на берегу реки Сосна, находится заброшенная старинная усадьба Хвостовых.…

  • Катакомбы Парижа

    Так получилось, что во время моей поездке в Париж выдался всего один солнечный день с прекрасной погодой, в который я постарался по максимум охватить…

  • Увидеть Париж...

    Думаю, как и у многих людей, у меня была мечта увидеть своими глазами Париж, подняться на Эйфелеву башню, заглянуть в Лувр, прогуляться по Монмартру…

  • Баженовская готика в липецком селе Вешаловка

    В 30 км от города Липецка в небольшом селе Вешаловка сохранилась настоящая архитектурная жемчужина, авторство которой приписывают знаменитому…

  • Случайный заброшенный храм в Грибоедово

    Обычно я очень тщательно планирую свои поездки по заброшкам, потому что хочется охватить как можно больше мест за минимальное время, поэтому редко…

  • Заброшенный храм с росписями в Павловском

    В 45 км от города Липецка по дороге, ведущей в Лебедянь, находится старинное село Павловское, на окраине которого стоит заброшенный Вознесенский храм…


promo ser_rubtsov july 10, 2017 07:30 40
Buy for 50 tokens
Тбилиси очень разноплановый город, где рядом друг с другом соседствует футуристическая архитектура и типичные уютные южные дворики. Гуляя по городу многие даже и не догадываются, что порой за ничем не примечательной старой дверью скрываются настоящие шедевры. И так, я приглашаю вас прогуляться по…

  • 1
Очень интересно, спасибо! Шашлык из баранины же?

Я пробовал говядине и баранину, а так там можно заказать и курицы и шампиньоны. Причём не одним шашлыком там все ограничиваются, я все хотел добраться до пистолетов из бара6ины, но я столько бы не осилил)

  • 1